Жаркое в горшочке.

[tapik]

А как же теперь без перепёлок-то? 
Жывотноводству кирдык али на новые породы скота переходите?

Куры остались, перепелок отапливать надо...

[tapik]

Не, вот забродившее - да ну его. Хотя и и вкусно может, и как надо есть, но - 

С чего оно забродит, при 85-95 градусах? Сам же пишешь про русскую печку, не кипит, но всё разваривается. Просто ни одно печка (ну может оооочень большая)не поддержит температуру сутки, а духовка запросто.
Вот сегодня ночью "заваривался" хаш, бульон получился золотистого цвета, ножки поросячьи распались по суставчикам. С утра-просто мяу! (я имел в виду после а вовсе не сегодня, т.е. сегодня тоже, но не после )

[P846]

Не, вот забродившее - да ну его. Хотя и и вкусно может, и как надо есть, но - 

С чего оно забродит, при 85-95 градусах? Сам же пишешь про русскую печку, не кипит, но всё разваривается.

Надо будет почитать про технологию готовки суточных щей)  А то сидит в башке с детства прочитанное "... разлиты по бутылкам, в которые кинута изюмина ради брожения приятного..." 

[Fisher]

Ну и чревоугодники тут собрались, однако 

А я вчера заточил судачка вяленого нижневолжскаго, отданного тов. ООНом в Смоленске со словами "мне кажется, что этот пакет с рыбой уже пахнет носками" 
Таки шо могу сказать за судачка - фкус и консистенция на 100% соответствует номиналу, следов ферментации не замечено, в общем апсолютно годный и офигенный был судак, под пиво улетел на ура 
За всех рып в пакете не скажу, буду продолжать исследования 

[GrosserSchlange]

...
Надо будет почитать про технологию готовки суточных щей)  А то сидит в башке с детства прочитанное "... разлиты по бутылкам, в которые кинута изюмина ради брожения приятного..." 

Те щи, которые по бутылкам (желательно из-под шампанского, во избежание ) с изюминкой -- это "кислые щи". Бражка питьевая.

[richie]

...
Надо будет почитать про технологию готовки суточных щей)  А то сидит в башке с детства прочитанное "... разлиты по бутылкам, в которые кинута изюмина ради брожения приятного..." 

Те щи, которые по бутылкам (желательно из-под шампанского, во избежание ) с изюминкой -- это "кислые щи". Бражка питьевая.

Я-я, опохмелялись ими.

[САУ100]

Я-я, опохмелялись ими.

И много тебя было, перед опохмелкой????

[richie]

Я-я, опохмелялись ими.

И много тебя было, перед опохмелкой????

Дык, где написано, что я ими опохмелялся?
Это воспоминания из каких-то ранее освоенных художественных произведений.

[САУ100]

Ну хде прогуливает Fisher????
Я как раз сидел за бутылочкой водочки, под пелемешки, солёные огурчики и свежие помидорчики.
Блин, от твоей фразы быстренько закрутил пробку, чтобы не попасть под эпидемию "Я...я"непроизвольного разделения личности.
Пожалуйста по аккуратней.
Мог же просто написать, в инете типа пишут, что энтот продукт применялся предками в том числе для опохмелки.

[richie]

...
Мог же просто написать, в инете типа пишут, что энтот продукт применялся предками в том числе для опохмелки.

Не из инета точно.
Что-то очень давнее, ещё из детства. Скорее всего из книг...бумажных.

[САУ100]

Какая разница.
Ни-зяяя так людёв пужать.

[GrosserSchlange]

Я-я надо было по-немецки писать (ja-ja, Кемска волость ), во избежание недоразумений

А что, мы в бытность в стройотряде в Казахстане, во время приснопамятной борьбы с пьянством и алкоголизьмом (86-88 год) готовили именно питьевую бражку -- на 30 литров 5 кг сахара (то есть, примерно половинное количество по сравнению с брагой для последующей перегонки), дрожжи, изюмчик, перловки горсточка. Без гидрозатвора или "привета Горбачеву" в виде резиновой перчатки. В среду бормотим -- к субботе готово. И спирт присутствует, и кислость приятная. После бани -- не хуже пива шло.

[richie]

Я-я надо было по-немецки писать (ja-ja, Кемска волость ), во избежание недоразумений
...

Вот он что!

А то врубиться не могу, и уже начал испытывать переживания за качество сегодняшней вечерней трапезы Леонида.

 

[P846]

И уж по той же технологии "суточные" щи. Ну до суток никогда не хватало терпения, но за 12 часов получается вкусно.

Чёт как-то странно...  Их вроде как не варят сутки, а употребляют через сутки, а варят вроде как обычные щи...

Причём за эти сутки отдельные рекомендатели рекомендуют кто что, вплоть до заморозить и разморозить...

[tapik]

Я не очень люблю данного персонажа, но в отношении щей полностью с ним согласен
https://stalic.livejournal.com/532245.html